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Magret de pato con salsa de frutos rojos

Todo aquello que tiene fresas, moras, arándanos, frambuesas me ha encantado toda la vida, en general los frutos rojos, te podrás imaginar que al escuchar que había un plato llamada Magret de pato con salsa de frutos rojos dije: No descansaré hasta probarlo, y aunque ya lo he hecho cada vez que lo como digo: No descansaré hasta volverlo a comer, y es que sin duda alguna es mi platillo favorito, y la mayoría de la magia se encuentra en la salsa, todo es muy sencillo de preparar, y aún más con esta receta paso a paso que te va guiando en lo más mínimo de manera práctica.

Receta de Magret de pato con salsa de frutos rojos

Magret de pato con salsa de frutos rojos

Ingredientes para Magret de pato con salsa de frutos rojos

  • 2 magrets de pato
  • 300 gramos de frutos rojos congelados
  • 1 cucharada sopera de mermelada de frambuesa
  • 2 cucharadas de vino de Oporto
  • Sal gruesa
  • Pimienta negra recién molida

Cómo hacer Magret de pato con salsa de frutos rojos

  1. Con un cuchillo bien afilado, hacemos cortes diagonales a los magrets, por la parte de la piel o grasa, sin que sean muy profundos creando especie de rombos en ella.
  2. Colocamos un sartén a calentar muy bien, y colocamos los magrets con el lado de la piel en contacto con el sartén, lo dejamos por dos minutos aproximadamente o hasta que se dore bien y quede crujiente.
  3. Quitamos toda la grasa que ha botado y le damos la vuelta, dejamos unos minutos más y retiramos.
  4. Dejamos reposar para que se repartan los jugos.
  5. Para la salsa:
    En un sartén colocamos los frutos rojos y todo su jugo, la mermelada de frambuesa, el vino y la pimienta recien molida, esperamos a que se reduzca.
  6. Fileteamos la los magrets, agregamos un poco de sal y esta divina salsa. ¡A comer!
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